Mtoaji wa Daraja la Chakula cha Gum cha Tara Afrika Kusini

Tara Gum ni nini?

Tara gum ni galactomannan asilia inayotolewa kutoka kwa mbegu za mmea wa Caesalpinia spinosa, asili yake ni Peru. Kipengele chake kikuu cha kimuundo ni polisakaridi ya mannose-galactose yenye uwiano wa mannose-galactose wa takriban 3:1, kati ya guar gum (2:1) na locust bean gum (4:1). Muundo huu huipa sifa za kipekee za hidrokolloidi ikiwa ni pamoja na uwezo wa juu wa kufunga maji, ukuaji wa wastani wa mnato, na utangamano mzuri na hidrokolloidi zingine kwa athari za umbile la pamoja.

Jukumu katika Lishe ya Wanyama

Tara gum hutumika kama kinenezaji asilia na wakala wa jeli katika chakula cha wanyama kipenzi chenye unyevu, kutoa umbile laini na kuboresha hisia ya kinywa katika michanganyiko ya pâtés na mkate. Uchachushaji wake kwa sehemu kupitia microbiota ya koloni huchangia shughuli za prebiotic na uzalishaji wa SCFA, kusaidia afya ya utumbo kwa mbwa na paka. Katika kulisha maji, tara gum huboresha uthabiti wa maji ya pellet na hupunguza uchujaji wa virutubisho. Mchanganyiko wake na hydrocolloids zingine (carrageenan, xanthan) huwezesha wasifu maalum wa umbile katika bidhaa maalum za lishe ya wanyama.

Ugavi na Ufungashaji

Terracore Chemicals hutoa chakula na Tara Gum ya kiwango cha kulisha katika mifuko ya kilo 25 kote Afrika Kusini. Timu yetu hutoa vipimo vya mnato, data ya jeli, na usaidizi wa kiufundi kwa watengenezaji wa chakula cha wanyama kipenzi na watengenezaji wa lishe bora ya wanyama.