Dodavatel metabisulfitu sodného v Jižní Africe

Co je metabisulfit sodný?

Disiřičitan sodný (Na₂S₂O₅), také známý jako pyrosiřičitan sodný, je bílý krystalický prášek, který je bezvodou formou hydrogensiřičitanu sodného a v přítomnosti vody nebo kyseliny uvolňuje oxid siřičitý. S obsahem SO₂ ≥64 % se jedná o vysoce koncentrovaný a stabilní nosič SO₂ používaný jako konzervant, antioxidant, bělidlo a redukční činidlo v potravinářském, nápojovém, úpravářském, farmaceutickém a těžebním průmyslu. Je registrován jako potravinářská přísada E223 a patří mezi celosvětově nejpoužívanější siřičitanové sloučeniny.

Potravinářský, nápojářský a vinařský průmysl

Při zpracování potravin chrání metabisulfit sodný sušené ovoce, zeleninu a šťávy před hnědnutím a mikrobiálním znehodnocením. Při vaření piva se přidává do mladiny, aby se zabránilo oxidaci. Ve vinařství se rozpouští za vzniku siřičitanového roztoku pro sanitaci sudů a stabilizaci vína mezi fermentacemi. Při zpracování mořských plodů zabraňuje vzniku černých skvrn (melanózy) u krevet a korýšů během skladování a distribuce. Regulační limity obsahu SO₂ se liší podle kategorie potravin a jurisdikce; společnost Terracore dodává certifikáty o analýze, které usnadňují dodržování předpisů.

Úprava vody a těžba

Disiřičitan sodný se používá k dechloraci pitné vody a procesních odpadních vod, kde reaguje se zbytkovým chlorem rychle a bez vzniku škodlivých vedlejších produktů. V hornictví je důležitým depresorem flotace používaným při selektivní flotaci rud sulfidů drahých a obecných kovů, kde se přidává do flotačního okruhu za účelem deprese pyritu a arsenopyritu a zároveň flotace zlatonosných minerálů. Používá se také při detoxikaci hlušiny ze zlatých dolů kyanidem (redukce CN⁻ v procesu Inco SO₂/Air).

Farmaceutické a průmyslové redukční činidlo

Disiřičitan sodný farmaceutické kvality se používá jako antioxidant a konzervační látka v injekčních formulacích, topických přípravcích a perorálních tekutinách k prevenci oxidační degradace účinných látek. V průmyslové chemii redukuje odpadní proudy chromanů z galvanického pokovování na trojmocný chrom (Cr³⁺) pro bezpečné srážení a likvidaci. Používá se také ve fotografii jako konzervační látka, při vulkanizaci gumy, v textilních tiskařských výbojových pastách a při bělení papíroviny.